Este prato serve 6 pessoas pode ter acompanhamento de arroz branco com vinho tinto seco ou suco de abacaxi ,uma ótima pedida para a sobremesa é um museu de maracujá.

Misturar os ingredientes, passar na pernil e guardar na geladeira por 01 dia
No dia seguinte coloque o pernil com o caldo numa panela e deixe cozinhar por volta de 3 a 4 horas, até ficar macio. Acrescente água quando necessário.
Coloque numa assadeira com o molho, acrescente batata previamente cozida. Leve ao forno ( 200 graus ) e deixe por cerca de 30 minutos.
Lavar e cozinhar o brócolis. Amasse 03 dentes de alho e fritar numa frigideira com manteiga. Coloque o brócolis junto e acrescente sal a gosto. Servir na mesma travessa do pernil.