É um prato muito apreciado na Serra Catarinense durante o inverno, pelas propriedade calóricas e porque seu principal ingrediente, o pinhão, só está pronto para o consumo nessa época.

Corte as carnes em pedaços pequenos. Coloque um pouco de óleo em uma panela e frite primeiro o bacon. Logo acrescente a carne, o frescal e, por ultimo, a lingüiça. Depois de fritar um pouco, acrescente a cebola e os pimentões e deixe refogar um pouco mais. Em seguida coloque o pinhão.

Se preferir pode acrescentar carne de porco fresca. Servir acompanhado de arroz branco.